ホシノ◆ドライフルーツ入りライ麦パン

先日もちょこっとブログにかいたけど、

先月から夫がリビングでずっとパソコンをしているので、

私がしたいことが出来ず、ストレスが溜まってきました。


作ったものを写真に撮るのも、夫の前ではしたくないんです。

なので、最近は写真も撮れず、ブログにもUPできず･･･な状態です。

ずっと自分の部屋で引き込んでいる毎日も困るけど、

リビングにずっといられるのもねぇ・・・

私、わがままでしょうか？

もちろん、少しでも早く社会復帰してくれるのが一番なんですけど。

みなさん、ご主人が定年退職して家にいるようになると、

かなりストレス溜まるとおもいますよ～　(￣_￣ i)
　



２週間前に作ったパンです。

今回は、生地を伸ばして、

スケッパーで大雑把に12分割して焼いてみました。

フランスパンのリュスティックのように、形をあえて不定形に。








次は、薄力粉もいれて、

フランスパンとして リュスティックを作ってみたいですな！



強力粉　130g
ライ麦　70g
砂糖・塩　4g
起こしたホシノ天然酵母　15g
水　130cc
ドライフルーツ　30g


前日夜に、記事を仕込んで、1次発酵。

翌朝、生地のガス抜きをしてベンチタイム。

生地を適当に伸ばして、

スケッパーで適当に12等分し、2次発酵。

230度のオーブンで5分、200度に下げて15分焼く。