失敗から生まれたパリパリクッキー

子供たちの学校が始まって、

少しは自分時間がとれると思ったのに、

夏休み中にできなかった事をアレコレしてたら、

のんびり過ごす時間がぁ～　＞＜；

もう少ししたら落ち着くかな・・・




卵白だけが余った時に、

時々作るお菓子を作ろうとしたら、今回は失敗・・・。

でも、少々生地に材料を足して、

クッキングペーパーに薄～く広げて、焼いてみたら、

美味しいパリパリクッキーが出来ました♪

家族から好評で、

翌日もう1つ分の卵白を使って、

また同じものを作りました　＾＾

食感はバリボリです！
 



卵白　1個分
砂糖　40g
マーガリン　20g
薄力粉　40g
ココア粉末　5g
牛乳　大さじ2


軽く卵白を混ぜてから、

砂糖 → 溶かしたマーガリンを順に加えて都度混ぜる。

ふるった薄力粉とココア粉末を加えて混ぜ、

最後に牛乳を加えて、生地を緩くする。

鉄板にクッキングペーパーを敷いて生地を流し、

薄～く伸ばす。（鉄板を傾けながら、生地を広げる）

170度のオーブンで8分ほど焼き、

生地をはがしてひっくり返して、再び4分程焼く。

しっかり冷めてから、クッキー生地を手で割る。


もし少しでもフンニャリする場所があれば、
その場所だけでも再度トースターで軽く焼いたり、
再びオーブンで焼くなどして、硬く焼き上げる。