クルミとレーズンのグラハムパン

今日は、クラスの役員などを決める保護者会だったので、

パートをお休みさせてもらいました。

娘の方ではPTA本部役員（副会長）をしたけど、

息子の方では何もやっていないので･･･

行かないと周囲の目も怖いしね。


ま、そんなわけで、今日は午前中はのんびりできたので、

またパンを焼きました。

昨日、甘いパンだったので、

今日はシンプルに、クルミとレーズンのグラハムパン♪


2次発酵中にクルミやレーズンのところから亀裂が入ったりして、

表面はすごく凸凹で不恰好です。

（なのに、クープ入れてるし　＾＾；）


今日は、初めて鍋を使って焼いてみました。

鍋をかぶせて250度で10分、

鍋を外して230度に下げて12分。

良い焼き色がつきました！

周りの硬さも、中の柔らかさも良い感じ♪



何度作っても、なかなか格好良いハードパンが作れませんが、

懲りずに頑張ってます　(*^m^*)


強力粉　120g
薄力粉　100g
グラハム粉　80g
砂糖　10g
塩　6g
マーガリン　10g
ドライイースト　6g
水　180cc
レーズン　60g
クルミ　30g