アメリカンクッキー（餡子入り）

先日ぜんざいを作った時の手作り餡子。

まだ残っています。

何にいれてみようかな～。


クッキーにいれてみよっか！

餡子を混ぜ込んでみたらどんな感じだろう～　(*^m^*)


ということで、アメリカンクッキーの生地に、

餡子を加えてみました



いつもつくる分量とほぼ変わらずに、

餡子を入れたので、甘すぎるかと思ったら、

意外と甘すぎもせず、

むしろチョコチップといれるより、甘さ控えめで、

最近体重を気にしだした娘にとっても良かったかも。


チョコよりも早めにしっとりし始めるので、

2･3日以内には食べきったほうが良さそうです。



マーガリン　60g
砂糖　60g
溶き卵　1/2個分
サラダオイル　20g
薄力粉　140g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
餡子　70g

上記の材料を上から順に混ぜ、

最後、粉っぽさがなくなったら、

餡子を加えて、ざっくり混ぜる。

オーブンシートに適当にスプーンで生地を置き、

スプーンの背や指に油をつけながら形を整えたら、

180度のオーブンで12分焼く。

＊溶き卵を入れる時は2･3回に分けて
　薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく