～ C*Room ～

～　ココナッツミルククッキー　～


以前、モニターでいただいた、

ココナッツミルクパウダーを使って、

クッキーを焼きました。

ちょっとまだ早いけど、クリスマス仕上げに。



ただ単純にクリスマスっぽく

ツリー型と星型で抜いたのですが、

焼いた後に、

アイシングしてみようかな～っという気になりまして。

アイシング初心者ですので、

どうぞ突っ込まないでくださいませ　＾＾；


星型を結晶っぽくしてみたら、

結晶の型抜きが欲しくなっちゃった！


<　クッキー分量　>

マーガリン　50g
砂糖　40g
卵黄　1個分
薄力粉　80g
ココナッツミルクパウダー　25g


使用した陶器は、

suipaさんの”オーバルカップ　フローラ”です。

緑と赤のポーランド柄がクリスマスっぽくて♪

陶器なのでオーブンも使用可能。

もちろんムースなどの冷やし系のデザートにも使えます。

お菓子をちょっと入れたりしてテーブルに置いても可愛い♡

～　ハロウィン　～


毎年恒例のハロウィンクッキー。

ハロウィンらしいことはこれくらい。

今年はもうやめよう　と毎年思いながらも、

結局また作ってしまってます　＾＾；



顔のパーツを作るのも面倒なんですが、

やっぱりないと寂しいですからね。

今までは、

口のパーツはクッキー型をつかいながら

何とか作っていましたが、

今年はひょろひょろっと紐状にして、

顔にのせてから、爪楊枝でウネウネさせてみました。

コウモリの目の部分に穴を開けるのを忘れました　＾＾；



クッキー自体の出来栄えは、

まだ改良していきたいのですが、

今年作った分量を書き留めておきます。


＜　かぼちゃクッキー　＞

かぼちゃフレーク　20g
牛乳　40cc
マーガリン　40g
砂糖　50g
卵黄　小さじ2
ベーキングパウダー　小さじ1/4
薄力粉　90g
アーモンドプードル　15g


＜　ココアクッキー　＞

マーガリン　50g
砂糖　50g
卵黄　小さじ2
ベーキングパウダー　小さじ1/4
薄力粉　95g
ココア　小さじ2
アーモンドプードル　15g


過去のハロウィンクッキーはこちら

2011年ハロウィンクッキー

2013年ハロウィンクッキー

2014年ハロウィンクッキー

2015年ハロウィンクッキー

2016年ハロウィンクッキー

～　フロランタン　～


台風の影響でどんどん雨が強くなってきています。

こちらのピークは日付が変わって数時間後くらいとか。

夜中って様子が分かりにくいから、

怖いですよね。



封の開いているスライスアーモンドの賞味期限も

迫ってきているので、

かなり久しぶりにフロランタンを作りました。



参考にさせてもらったのは、

COOKPADの 『簡単！アーモンドフロランタン』



生地が焼き上がって、

少し温かいうちにカットするべきところ、

他のことをしていたら、

思いの外、冷めてしまって、

カットしたら、クッキー生地が欠けまくった～　

＞＜；



まっ 美味しさには変わりありませんので　＾＾；



クッキー生地を2つに分けて焼いたので、

カルビーのフルーツグラノーラを使った

キャラメル生地も作ってみました。





苺の粒は茶色っぽくなってしまったので、わかりにくいけど、

ナッツやドライフルーツも入っているので、

甘酸っぱい感じも美味です。

フルグラバージョンも結構イケるわぁ。

フルグラの方が安く作れるのも魅力ですね～　

o(^▽^)o

～　手作りおやつ　～


すっごく久しぶりにちんすこう作りました。

と言っても、いつもラードでなく、

サラダ油を使うので、

”ちんすこう”と言ってはいけないかも知れませんけど･･･

今回は、ココナッツミルクパウダーを入れました。




半分くらいは職場に持っていき、

半分は子供たちが一気にぺろり。

娘が大好きなの～　(〃▽〃)

さっくさくでほろっほろ♪


作り方も簡単なので、

すぐ作れるおやつです。





過去のちんすこうの記事はこちら

きなこ・みるく風味　ちんすこう

黒糖風味　ちんすこう


　＜　作り方　＞

小麦粉　100g
ココナッツミルクパウダー　20g
砂糖　50g
サラダオイル　50g

材料をすべて混ぜ合わせ、
１つ8gずつに丸めて、
170度のオーブンで12～13分焼く。

贈り物用にアイスボックスクッキーを作りました。

たぶん、20代前半以来ぶりだと思います。

普段はお菓子作りでもマーガリンしか使いませんが、

今回は、バターを久しぶりに購入しました。



かなりの期間ぶりなくせに、

欲張って、3種類作ってみました。




ココア×バニラのチェック柄。

抹茶×バニラの渦巻き柄。

いちご×バニラの市松柄。



切り落とした生地でマーブル柄。

マーブルの方は、周りにグラニュー糖をまぶしてます。


いびつなものも多いけど、愛らしくなってくるわ。

アイスボックスクッキー作りも

楽しいですなぁ～　(*^_^*)



バター　140g
砂糖　100g
卵黄　Mｻｲｽﾞ2個分
薄力粉　200g

バニラエッセンス　数滴
ココアパウダー　小さじ1と1/2
抹茶パウダー　小さじ1と1/2
いちごパウダー　小さじ1と1/2
薄力粉（工程5⃣と6⃣用）　下記記載


1⃣　バターをボウルに入れて柔らかく練り、
砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

2⃣　卵黄を1つずつ加えて混ぜる。

3⃣　薄力粉をふるいながら入れてしっかり混ぜる。

4⃣　ここまでで約470gできたので、
バニラ生地用に235g、
抹茶・ココア・いちご用に78gずつにわけておく。
　
5⃣　バニラ生地用には、
バニラエッセンス数滴と薄力粉20gを入れて混ぜ、
更に3等分して、
ラップに包んで冷蔵で生地をねかす。

6⃣　抹茶・ココア・いちご用には
それぞれの粉小さじ1と1/2と薄力粉小さじ1を入れて混ぜ、
ラップに包んで冷蔵庫で生地をねかす。

7⃣　バニラ生地2つとココア・いちご生地は
それぞれ3.5㎝の直方体にまとめ、
ラップに包んで冷凍庫へ。

8⃣　バニラ生地1つと抹茶生地は
それぞれ厚さ3㎜の12㎝の正方形に伸ばし、
内側になる生地は上下の辺を0.5㎝切り落として2枚重ね、
くるりと巻いてからラップに包んで冷凍庫へ。

9⃣　バニラ生地といちご生地は4等分にカットして、
市松柄に合わせて、再びラップに包んで冷凍庫へ。

🔟　バニラ生地とココア生地はそれぞれ9等分にカットして、
チェック柄に組み合わせて、再びラップに包んで冷凍庫へ。

それぞれの生地は、5㎜ほどの厚さにカットして、
170度に温めたオーブンで15分ほど焼く。




成形用に牛乳パックの2面分を切り取ります。
1面が7㎝なので、3.5㎝のところで折ると、
3.5㎝の直方体を作りやすくなります。