～ C*Room ～

～　おせち料理　2022年　～


あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。


毎年恒例、今年のおせち料理の記録です。


今年は、28日（火）が年末最後のお休みの日。

29日（水）～31日（金）の3日間、お仕事でした。




29日（水）　夜　

＜黒豆の下準備＞

黒豆　200g　　
水　400cc
砂糖　80g　　

鍋に水・砂糖を入れて火にかけ、
砂糖が溶けたら火を止めて冷まし、
洗った黒豆を鍋に入れて浸して一晩おく。


30日（木）　仕事に行く前の朝　

＜黒豆＞

重曹　2g（いれなくても）
☆　砂糖　大さじ2
☆　醤油　小さじ1
☆　赤ワイン　大さじ2

前日夜に、下準備したものに重曹を加えて、
そのまま圧力鍋を火にかける。
圧がかかったら弱火にし15分。
火を止め自然放置。
蓋が開くようになったら、
追加用の☆を加え、弱火で5分。


31日（金）　仕事に行く前の朝　

＜伊達巻＞

卵Lサイズ　4個（約230g）
はんぺん（大判）　110g
みりん・お酒　大さじ1
砂糖　大さじ4
蜂蜜　大さじ1
かつおダシ粒子　小さじ1

材料をフードプロセッサーで混ぜ、
オーブンシートを敷いたロールケーキ型に流して
180度のオーブンで20分。

＜2色寒天＞

牛乳　300cc
かんてんの粉　2g
砂糖　50g

水　250cc
かんてんの粉　2g
ブルーベリージャム　大さじ1
砂糖　40g
ブルーベリー


1日（土）　午前中　

＜栗きんとん＞

さつま芋　750g
砂糖　120g
はちみつ　大さじ1
栗の甘露煮
くちなしの実

＜なます＞

大根　にんじん
酢　大さじ3　
砂糖　大さじ１と1/2

＜雑煮＞

鶏ガラと鰹節でダシを取り、
塩で味を整えて、スープを作る。


昼食時におせち料理、お雑煮をいただきました。


前後しますが、

毎年恒例だった大晦日の夕食、
今回はおいなりさんを作る時間がなかったので、
刺身切り落としの盛り合わせを買い、
海鮮丼にしました。


～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～


一昨年の年末、

義母が腰を骨折して、

昨年一年間は手術を経て、

ずっとリハビリ病院へ入院。


そして、娘と姪っ子が受験を控えているため、

昨年に続き、実家での集まりはありません。



今年も１～3日はお仕事もお休みになりました。

のんびりと3日間を過ごしております。



娘がもうすぐ受験なので、

息子と初詣に行って、手を合わせてきました。

良い結果となりますように。


息子の就職活動は結果が出せなかったので、

今年は今バイトしているところで、

アルバイトもしくはパートで頑張ります。

～　おせち料理　2021年　～


あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。


毎年恒例、今年のおせち料理の記録です。



昨年秋に、部門異動しました。

今までは、午前から仕事の曜日もあったけど、

メインは午後の仕事だったので、

年の瀬も午前が休みの日もあったけど、

現在の仕事は、10時～18時。

29日～31日もみっちり1日仕事。

おせち作りはあまりできなく、

今回は3品しか作りませんでした。

 

29日（火）（仕事10:00～18:00）

さつま芋（鳴門金時）　400g
砂糖　80g
みりん　大さじ2
はちみつ　大さじ1
栗の甘露煮
くちなしの実

さつま芋は皮をむき、
くちなしの実と一緒に、
柔らかく茹でる。
湯を捨て、鍋にさつま芋を戻し、
砂糖・みりん・はちみつを加えてマッシュ。

弱火にかけながら、
甘露煮のシロップ・砂糖などで（分量外）で
味を整える。

＜黒豆の下準備＞（仕事に行く前に）
鍋に水・砂糖を入れて火にかけ、
砂糖が溶けたら火を止めて冷まし、
洗った黒豆を鍋に入れて浸しておく。

＜黒豆＞（夕食後に）
丹波の黒豆　200g　　
水　400cc
砂糖　80g　　

砂糖　大さじ2
醤油　小さじ1
赤ワイン　大さじ2

朝、下準備したものを、そのまま圧力鍋にかける。
圧がかかってから15分、火を止め自然放置。
蓋が開くようになったら、
追加用の砂糖と醤油と赤ワインを加え、弱火で5分。


＜いなり寿司用のいなり＞（31日の夕食分）　
あぶら揚げ　15枚
水　400cc
砂糖　大さじ8
醤油　大さじ5
かつおだしの顆粒　小さじ2

油揚げは半分に切り、
袋をしっかり開けて、煮汁で煮る。


31日（火）（仕事10:00～19:00）

＜夕食のいなり寿司＞
白米　4合
ミツカンの五目ちらしの素1袋分と、
作った寿司酢を合わせて、味付け。

ご飯の味付けは娘がバイトから帰宅後に
作業してもらった。

酢飯の袋詰めは帰宅後に作業。


1日（水）（仕事休み）

＜雑煮＞　

みつせ鶏のガラでダシを取る。

鰹ダシと塩で味を整える。

＜大根の甘酢＞　
レディース大根　1本　　
塩
酢　大さじ4　　
砂糖　大さじ3

～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～

本年は、1日～3日が営業お休みになったので、

初めて3が日、おうちでのんびりです。

～　Pizza　～


チーズが2割引きの時に買っておいた

モッツァレラチーズ。

Pizza用にと思って買っておいたけど、なかなか作れず。

やっと夕食にPizzaを作りました。



ミニトマトとモッツァレラチーズ




明太子とモチ



明太子50g　マーガリン30g　鰹ダシ粉　小さじ1/2を混ぜて

生地に塗ったけど、

ちょっと味が濃かったので、次はもう少し減らそうかなと。


キーマカレーとスライスポテトとブロッコリー



ブロッコリーがチリチリに・・・　Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！


息子が沢山食べる子なので、

予備でフォカッチャも焼いておきました。



これに、冷凍のフライドポテトも揚げて、

完全に太るメニューです･･･　(；一_一)



《　ピザ生地の材料　3枚分　》
薄力粉　400g
強力粉　100g
砂糖　5g
塩　15g
ドライイースト　5g
オリーブオイル　60g
牛乳　100cc
水　140cc

～　おせち料理　2020年　～


あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。


毎年恒例、今年のおせち料理の記録です。

今年は2品減らしたので、お重が１つ。

かなり寂しいですね　＾＾；




29日（日）（仕事休み）

夕食のシチューポットパンのパン作りや

年賀状作りで意外と時間がとられ、

おせち料理の準備があまりできなかった･･･。

21：30過ぎから開始。

＜伊達巻＞
卵LLサイズ　4個（約250g）
はんぺん（大判）　100g
みりん・お酒　大さじ1
砂糖　大さじ4
蜂蜜　大さじ1
かつおダシ粒子　小さじ1

材料をフードプロセッサーで混ぜ、
オーブンシートを敷いたロールケーキ型に流して
180度のオーブンで20分。



＜黒豆の下準備＞
鍋に水・砂糖（下記の黒豆の材料）を入れて火にかけ、
砂糖が溶けたら火を止めて冷まし、
洗った黒豆を鍋に入れて一晩浸しておく。


30日（月）（仕事13:00～19:00）

朝7時から作業開始
＜黒豆＞　
丹波の黒豆　200g　　
水　400cc
砂糖　100g　　

砂糖　大さじ2
醤油　小さじ1
赤ワイン　大さじ2

一晩おいた黒豆とシロップをそのまま圧力鍋にかける。
圧がかかってから15分、火を止め自然放置。
蓋が開くようになったら、
追加用の砂糖と醤油と赤ワインを加え、弱火で5分。

＊毎年安い黒豆でしたが、
今年は奮発して、丹波の黒豆（そんなに高くないやつ）。
やはり丹波はふっくらさが全然違いますネ。
美味しいです。




＜栗きんとん＞　
さつま芋（鳴門金時）　500g
砂糖　100g
みりん　大さじ3
栗の甘露煮（瓶）
くちなしの実

さつま芋は皮をむき、
くちなしの実と一緒に、
柔らかく茹でる。
湯を捨て、鍋にさつま芋を戻し、
砂糖・みりん・はちみつを加えてマッシュ。

弱火にかけながら、
甘露煮のシロップ・砂糖などで（分量外）で
味を整える。




＜いなり寿司用のいなり＞（31日の夕食分）　
あぶら揚げ　15枚
水　400cc
砂糖　大さじ8
醤油　大さじ6
かつおだしの顆粒　小さじ2

油揚げは半分に切り、
袋をしっかり開けて、煮汁で煮る。


＜1日に実家へ持っていく焼き菓子作り＞
チョコバナナケーキ


 
31日（火）（仕事8：00～19:50）

＜夕食のいなり寿司＞
白米　4合
ミツカンの五目ちらしの素1袋分と、
作った寿司酢を合わせて、味付け。

ご飯の味付けと袋詰めは、
私が仕事に行っている午後に、
娘に作業してもらった。


1日（水）（仕事休み）

12時過ぎに

夫の実家へ向かう。 

2日（木）（仕事休み）

午前中にお雑煮作り。

みつせ鶏のガラでダシを取る。

（年末にラッキーなことに、みつせ鶏のガラが半額で買えた！）

鰹ダシと塩で味を整える。

みつせ鶏のダシはとても美味しかったです。




今年は、老いていく自分の顔や体の

メンテナンスに励む年になりそうです　＾＾；


そして、愚痴っぽくなるけど、

職場にモンスターのようなおばさんがいるんです。

その人から嫌われて早1年。

ストレスでしかありません。

その人から逃れるため、転職したいなと。

もちろんチャンスがあればのことですが。

（パートの身なんだから我慢することないんですが、

なかなかやめられなくて･･･）


そして何か新しいことにも

取り組めたら良いなとも思ってます。


最近更新が悪くなってますが、

本年もよろしくお願いします。



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～　Pizza　～


娘の合格や誕生日、

息子、夫の誕生日のどこかでピザを作ろうと思って、

モッツァレラチーズを購入しておいたのに、

春休み以降バタバタが続き、

作る機会を失い、賞味期限がヤバイぞ！

そんなわけで、お祝いとかイベントとかもなく、

普通の日曜日でしたが、ピザにしました。

500gの粉を使って、大判のピザ3種を作りました。


ピザを作る数日前に作ったキーマカレーに、

ピザ用チーズをのせて。




みんな大好きウィンナー！

自家製トマトソースを塗り、

ウィンナー、ブロッコリー、マッシュルームに

ピザ用チーズをのせて。




こちらは王道、

自家製トマトソースを塗り、

モッツァレラチーズと更にミニトマト、

ピザチーズをのせたあとにバジルソースをかけて。




今回、ピザ生地が少し甘めだったけど、

美味しくいただけました。

夕食にピザって、

結構喜んでもらえるメニューです！