バレンタイン～2023～
～ バレンタイン 2023 ～
バレンタイン当日がお休みだったので、
14日に作り、15日に職場で渡すかたちになりました。
今年は、2017年に作った組み合わせで作りました。
ガトーショコラ ミニサイズ
作り方はこちら → ガトーショコラ
マドレーヌ型が以前に作ったものと違うので、
100均のマドレーヌ型（Sサイズかな？）で10個分できました。
でももう少し流す生地を少なくしても良かったかな。
焼き途中、危うくカップから生地が流れでそうでした。
流れ出ると、贈り物としては、見栄えが悪くなりますから。
ココアスノーボールクッキー
作り方はこちら → ココアスノーボールクッキー
レシピにはくるみを入れてますが、今回は入れてません。
追加で、サラダ油小さじ１を更に加えてます。
生地がまとまりにくい時は、サラダ油を加えて追加すると、
丸めやすくなります。
上記の２つは職場の方へ。
男性5名には、ガトーショコラとクッキー。
残りは単品で女性に配りました。
クッキーは袋に3～4個入れて。
そして、おうち用は上記と同じガトーショコラ。
おうち用なのでホールで。
表面がかりっと焼けてたので、
カリっとしっとりの食感が楽しめました。
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ココナッツクッキー
～ ココナッツクッキー ～
かなり久しぶりのUPです。
最近、体重がちびりちびりと増えてしまったり、
折り紙にハマったりと、色々な要因から、
お菓子やパン作りから遠のいてしまいました。
先日、ココナッツがスーパーで処分品の半額なっていたので、
久しぶりに作るかっ！と重い腰を上げました ＾＾；
ココナッツの食感が嫌いって人、意外といると思いますが、
私はあの食感が好き。
きなこ揚げパン
～ きなこ揚げパン ～
娘からのリクエストで、きなこ揚げパンを作りました。
娘の大好物です♪
300gの強力粉で8等分にしましたが、
1個ずつのサイズが、
ちょっと大きかったかな ＾＾；
「パンは太るから･･･」って子供達から言われてから、
あまり作らなくなってしまったので、
甘いパンを作るのは久しぶりです ＾＾
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チョコチャンククッキー
～ チョコチャンククッキー ～
雪も降り、今日は一段と寒い日です
突然、チョコチャンククッキーを作りたくなって、
作ってみました。
今回はcottaさんの
【 チョコチャンクッキー 】を参考にさせてもらいました。
カリっとして、
中がほんのちょっとだけ、うっすらしっとりしているところがあり、
結構好みの食感に♬
分量2倍分で作り、
まずレシピ通り、1個35g辺りを5枚分焼きました。
出来上がると、結構大きいなと感じ、
残りの生地は、25gと15gで作りました。
生地をこんもりさせたまま焼くのと、
少し平らにしてから焼くのでは、
出来上がりのサイズも変わるとのこと。
今回は少し平らにして焼いてます。
35g → 直径9～10㎝ （左）
25g → 直径8㎝ （中央）
15g → 直径6～7㎝ （右）
プレゼントにするなら、25gくらいが丁度良いかな。
あとは、個装パッケージのサイズによって変えても良いしね。
練習のつもりはなかったけど、
バレンタインはブラウニーを作る予定で、
プラス、このクッキーも作ろうかな (´艸｀*)
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おせち料理 ～2022年～
～ おせち料理 2022年 ～
あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
毎年恒例、今年のおせち料理の記録です。
今年は、28日（火）が年末最後のお休みの日。
29日（水）～31日（金）の3日間、お仕事でした。
29日（水） 夜
＜黒豆の下準備＞
黒豆 200g
水 400cc
砂糖 80g
鍋に水・砂糖を入れて火にかけ、
砂糖が溶けたら火を止めて冷まし、
洗った黒豆を鍋に入れて浸して一晩おく。
30日（木） 仕事に行く前の朝
＜黒豆＞
重曹 2g（いれなくても）
☆ 砂糖 大さじ2
☆ 醤油 小さじ1
☆ 赤ワイン 大さじ2
前日夜に、下準備したものに重曹を加えて、
そのまま圧力鍋を火にかける。
圧がかかったら弱火にし15分。
火を止め自然放置。
蓋が開くようになったら、
追加用の☆を加え、弱火で5分。
31日（金） 仕事に行く前の朝
＜伊達巻＞
卵Lサイズ 4個（約230g）
はんぺん（大判） 110g
みりん・お酒 大さじ1
砂糖 大さじ4
蜂蜜 大さじ1
かつおダシ粒子 小さじ1
材料をフードプロセッサーで混ぜ、
オーブンシートを敷いたロールケーキ型に流して
180度のオーブンで20分。
＜2色寒天＞
牛乳 300cc
かんてんの粉 2g
砂糖 50g
水 250cc
かんてんの粉 2g
ブルーベリージャム 大さじ1
砂糖 40g
ブルーベリー
1日（土） 午前中
＜栗きんとん＞
さつま芋 750g
砂糖 120g
はちみつ 大さじ1
栗の甘露煮
くちなしの実
＜なます＞
大根 にんじん
酢 大さじ3
砂糖 大さじ１と1/2
＜雑煮＞
鶏ガラと鰹節でダシを取り、
塩で味を整えて、スープを作る。
昼食時におせち料理、お雑煮をいただきました。
前後しますが、
毎年恒例だった大晦日の夕食、
今回はおいなりさんを作る時間がなかったので、
刺身切り落としの盛り合わせを買い、
海鮮丼にしました。
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
一昨年の年末、
義母が腰を骨折して、
昨年一年間は手術を経て、
ずっとリハビリ病院へ入院。
そして、娘と姪っ子が受験を控えているため、
昨年に続き、実家での集まりはありません。
今年も１～3日はお仕事もお休みになりました。
のんびりと3日間を過ごしております。
娘がもうすぐ受験なので、
息子と初詣に行って、手を合わせてきました。
良い結果となりますように。
息子の就職活動は結果が出せなかったので、
今年は今バイトしているところで、
アルバイトもしくはパートで頑張ります。
